驴肉哪个位置驴肉的适应性和应用范围研究
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泌阳驴肉哪家正宗？
是泌阳葫芦巷的驴肉最好吃，最正宗。
驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强，且持久，公驴一般挽力在二百公斤以上，母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强;遗传性能稳定，耐粗饲，便于喂养。肉质细嫩，味道鲜美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。
毛驴市场如何？
毛驴是一种相对好养殖的家畜，当前随着人们生活水平的稳步提高，对养生需求的扩大，素有“天上龙肉，地下驴肉”美称的驴肉越来越受到广大消费者的认可，其市场价值也正逐渐的被显现出来。相比于其他家畜，毛驴具有抗病力强，食量小，不挑食的特点，同时它的耐热性、耐寒性都较强，发生病害的概率相对较低，因而饲养起来比较容易。特别是最近几年，驴肉以其独特的营养价值、鲜美的风味以及较高的药用价值受到越来越多广泛的认可， 因而一直处在供不应求的状态。据相关市场调查显示，驴产品一直存在较大的市场缺口，缺口可达70%以上，价格也上涨了约40%左右，但是在市场上依然被众多人抢购。毛驴属于草食性动物，对环境的适应性极好，抗病力也比较强，饲养过程中管理比容易，因而养殖风险相对较低，适于创业者施展身手。经相关专家衡量对比，相比于羊、猪、鸡等，养殖毛驴具有投资少、效益高、风险小的优势。毛驴的饲料来源也相对广泛，即使遇到牧草不足的时候，也可以利用农作物秸秆、粮食下脚料等等进行饲喂，对精饲料的需求量极少，因而饲养成本相对较低。近年来各地都在兴起食驴肉之风，这也为毛驴的饲养带来了非常大消费市场，驴肉可供食用，而驴皮又是中药业、轻工业生产的一个重要原材料，一直处在供不应求的状态，可以说毛驴浑身都是宝。同时，当前我们国家鼓励个体积极创业，特别是在农业养殖等方面给予了非常大的资金补助，同时各级地方政府也相应出台了很多资金补助政策。综上我们可以得出在农村养殖毛驴的市场非常不错。
肉驴喂什么饲料好？
精饲料：精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低（小于18％）、能量浓度高、可消化养分多。
谷实类：是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物，粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。
薯类饲料：淀粉含量高（占物质总量的80％），易消化，蛋白质含量低，消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。
糠麸类饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。
饼粕类饲料：是油料作物籽实经榨油后的副产品，分油饼和油粕两种。
青绿多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。
粗饲料：粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等。
肉驴的生长特性成年驴体重可达到600斤左右、育肥期日增重2.5-2.6斤。另有高产奶牛、鲁西小尾寒羊、南非波尔山羊、夏洛莱羊、杜泊绵羊、无角陶塞特羊出售。以上品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放、效益高、受全国各地养殖业的喜爱。驴属草食家畜，适应性好，一般没有疾病感染，自身免疫力强。肉驴耐粗饲，易饲养，繁殖快，费用低，放圈养均可。驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。具中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量较低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。养殖形象似马，养驴多为灰褐色，它的头大耳长，胸部稍窄，躯干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴精神沉郁．食欲减退或废绝．体温常在39℃以上．结膜苍白，站立时后肢开张．运动时背腰强拘．甚至后肢拽地，运步困难．卧倒时．后肢收于腹下．马常表现膜痛起卧，驴和骡则少见。一般数日无尿．或排少量红褐色血尿．同时表现肌肉震颤、出汗，严重见喘气．听诊主动脉第二音高．直肠触诊肾脏感痛．呻吟。病的后期．病畜衰弱、嗜睡。在马多见胸腹下及四肢下端出现水肿。当发生屎毒症时，痉挛、出汗加剧，并出现顽固性下痢，呼出的气和汗均带尿臭味．还出现痉挛性断续呼吸，甚至窒息．结膜发中药用加眯大黄牡丹皮汤：大黄40-60g，丹皮30-50g．桃仁20-40g．马兜铃30-50g，半夏15-30g，芒硝50-100g，黄柏60-80g，车前五80-100g．瞿麦50-100g．香附子60-80g．甘草30-50g。养驴水煎灌服。西药用复方肾康液：(1)25％硫酸镁100—200ml、50％葡萄糖200—400ml．混合后缓慢静注；(2)40％乌洛托品50—100ml、50％葡萄糖200—300ml混合静注；(3)糖盐水500一1000ml、氨苄青霉索l0—l5g．混合静注：静注复方康肾液后牵遛约半小时即可出现排尿，如能排出大量尿液，各种症候明显缓解，灌服中药4—8小时就陆续排出肠内蓄积粪便．有饮欲和食欲，10小时后再肌注(或静注)氨苄青霉索(如前量）
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为什么不能大规模养驴？
受限于养殖技术：养驴其实对于技术要求有一定的要求，在很多地区很难进行散养，但圈养养殖又会出这样那样的毛病，所以养殖环境和养殖技术受限，也是让很多养殖户望而却步的主要原因之一。
养殖周期太长：驴的生长速度很慢，不同于其他品种养殖，能够在很短的时间里面取得不错的收益，养驴却是一件相当漫长投入之后，才能够看到效益的养殖品类，投资周期长、投资大，也是限制了进行大量养殖的原因原因之一，而且驴的繁殖低下，依靠自己饲养繁殖驴驹，周期相当的漫长，如果是采取购买驴驹，价格又高得离谱，很难有好的效益，各种各样的原因，让很多村民对于养驴望而却步。
高不成、低不就：对于养驴，目前的现象是养殖的数量太少，很难取得效益，也不值得去付出和投入精力，但如果养殖规模太大，投资占比会非常的高，加上养驴周期很长，期间要进行不断的投资，这对于普通养殖户来说，投入太多，算起来还不如去养殖其他的品类，所以高不成、低不就也是当前养驴的尴尬现实。