餐具摆放位置及要求权威专家解析完美的餐具摆放位置与要求助你提升餐桌品味
本文目录
餐桌摆盘正确方法？
第一步
盘子放至距离桌边约半个大拇指的位置（大约1 厘米）。
第二步
将筷架放在盘子右边，勺子放在第一个凹槽处，最宽处距离盘子一个手指的宽度。
第三步
勺底距离桌沿半个大拇指的距离。
第四步
将筷子放在第二个凹槽处，离桌沿半个大拇指的距离。
第五步
红酒杯，白葡萄酒杯，水杯从左至右放在一条水平线上，相隔一个手指的宽度。
杯子与盘子距离大约2cm（2个手指的宽度）。
第六步
将餐巾放置在盘子上。
通常情况下，将毛巾放在盘子的左边。
第七步
将茶碗放在筷子的右边，距离筷子和桌沿各1厘米左右。
若菜单中包含汤品，可将汤碗放置在左上角，汤匙放置在它右边，此时如果桌子空间有限，可适当将酒杯挪至右上角。
第八步
桌花放在桌子中央，花朝向主人。
餐桌上醋碟的摆放位置？
一般中餐便餐桌在主人位的左侧辅线两侧可以摆放醋碟，或者与酱油碟、三盅、台卡、花叉等公共餐具一起摆放在餐桌中央的位置即可。
中餐厅的餐具摆法是什么样的？
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅
2、根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时，餐厅服务员应将（主人）或（副主人）处餐椅拉开至右侧餐椅后边，餐厅服务员站立在（主人）或（副主人）餐椅处，距餐台约40厘米，将选好的台布放于餐台上。 铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人座位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。 中餐圆台铺台布的常用方法有三种： （1）推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。 （2）抖铺式铺台。即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。 （3）撒网式铺台。即用双手将台布打开，平行打折，呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，将台布抛至前方时，上身转体回位并恢复至正位站立，这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。 （4）注意事项 铺台布时，台布不能接触地面，台布中间折纹的交叉点应正好在餐台的中心处，台布的正面凸缝朝上，中心线直对正、副主人席位，四角呈直线下垂状，下垂部分距地面距离相等，铺好的台布应为平整无皱纹。 铺好台布后，应将拉出的餐椅送回原位。
3、摆放转台 将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。
4、摆台操作时要左手托盘，右手摆餐具，摆台从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。 （1）骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。 （2）筷架、筷子的摆放：筷架应放在骨碟右侧，筷子摆在筷架上，筷尖距筷架5cm，筷底距桌边1cm。若使用多用筷架和长柄匙，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边1厘米。筷子配有筷套，筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行。要店徽向上，套口向下，筷套开口处或筷根部距圆桌边1厘米。 （3）摆牙签 小包装牙签，店标正面朝上，放在筷子的右侧1厘米处，牙签与骨碟中心在同一水平线上，牙签距桌边5厘米；牙签盅放在正、副主人筷子的右上方3cm处。 （4） 摆茶杯 在筷子的右侧放茶杯，距筷子2厘米，距桌边1厘米。 （5）酒具的摆放：葡萄酒杯杯柱应对正骨碟中心，葡萄酒杯底托边距骨碟 3cm；白酒杯摆在
小火锅的锅和餐具的摆放位置？
一，小火锅一般摆放在中间，锅边摆放各种菜肴，餐具按人头数围坐火锅摆放。
二，一般座位的右端摆放餐具和饮料杯，调料碗放在左边，这样的话拿起来比较顺手。也可以依据个人的习惯反过来。
三，火锅的材料最好放在餐桌旁边的架子上。
饭桌上的碗盘杯筷的用法及放的位置？
碗 盘 杯 筷 都放在自己适合的地方，之间不能放得太挤也不要太宽。
比如碗放在左边——左手抬
盘放在中间——放垃圾
筷一般有垫块——放右边待用
杯子就要说下了，一般人们都有个潜规则即用左手敬酒是不礼貌的行为，一定要用右手，碰杯时对有声望的人、长辈或上司，还要用左手把着点酒杯（左手放在杯子的中下方），杯子相互碰到时一定矮过对方的酒杯。才够礼貌。
用餐时要随时保持高雅，细嚼慢咽，斯斯文文等等。特别与高层次、很有声望的人一同用餐时更要注意。
当然与亲戚朋友吃饭不用搞这些，人家会把你看成土狗学着洋狗叫。相反大大咧咧、不拘小节会给人相当豪爽的感觉。与高层次的你就怎么装也要装得有点像个绅士（淑女）。
习惯性问题吧，用的多了就自然了！