西班牙食品专业西班牙食品：传承历史与独特风味
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西班牙都有什么特产？
西班牙特产：伊比利亚猪肉火腿、西班牙披肩、牛轧糖、雪莉酒、橄榄油等。
牛轧糖：西班牙分为的牛轧糖最早是来自于阿利坎特，是当地的一种传统甜品，由糖、蜂蜜蒸制而成的，里面还含有小片的杏仁，甜而不腻。
西班牙披肩：西班牙披肩不仅是西班牙服饰文化的重要配饰，也是佛拉明戈舞的装饰之一。在安达卢西亚的节日中，人们经常披着这种传统披肩。
橄榄油：西班牙被誉为世界橄榄油王国，橄榄油都是用新鲜的油橄榄直接冷榨而成的，在西方被誉为地中海甘露、液体黄金、植物油黄后。西班牙的橄榄油产量占全世界总量的三分之一。
雪莉酒：雪莉酒是由西班牙语Jerez的音译化过来的。雪莉酒原产地是在西班牙的安达卢西亚大区，其风味轻快香甜，种类较多。
伊比利亚猪肉火腿：伊比利亚猪肉火腿是西班牙传统的生火腿，而且是有法定产区的，肉源自于伊比利亚种的黑猪，其特点是能在鸡肉纤维中储存脂肪，给予肉质独特的口感。
西班牙有什么特产吗？
一、生火腿
生火腿是西班牙最美味的美食特产，火腿制作已经有一千多年历史了。一般来说西班牙火腿分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见。
二、雪莉酒
雪莉酒原产于西班牙的安达卢西亚大区，是世界独产雪莉酒的地方，由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺（Palomino）所酿制。 雪莉酒的风味轻快香甜，种类多样，在六类雪莉酒中，以口味极干的Fino和Manzanilla最受欢迎。
三、牛轧糖
西班牙的牛轧糖绝对值得一尝。具有西班牙风味的牛轧糖（Turrón），最早来自阿利坎特，是当地传统甜品，由蜂蜜和糖蒸制，里面有小片的杏仁。
四、Loewe
Loewe是西班牙最有名的奢侈品，创立于1846年的西班牙百年皮具奢华品牌，主要产品是各种皮具和高级时装。最经典的一款包是Amazona，还有 flamanco和大象包也很有特点。
五、西班牙披肩
西班牙披肩的名称来自马尼拉，它不仅是佛拉明戈舞的装饰之一，也是西班牙服饰文化的重要配饰，经常在一些名画和广告中出现。在安达卢西亚的节日中，人们经常披着这种传统披肩，最有名的店La casa Juan Foronda就在塞维利亚，这里能买到各种专业设计的刺绣披肩。
西班牙瓦伦西亚人吃什么？
海鲜饭在西班牙语里叫Paella，是一种用海鲜、鸡肉、兔肉加上瓦伦西亚大米配以各种香料精心焖煮3个小时的一道走心菜品。
但事实上，这一道风靡全球的西班牙美食，最初的起源却与海鲜并不瓜葛。在西班牙贫困时期，西班牙人经常用多余的食材准备食物，比如卡斯迪家拉曼查地区有名的炒面包渣，在瓦伦西亚就是兔肉加上一些季节性的蔬菜在锅里煮一煮食用。因为准备的方法十分简单，传承下来以后，人们不仅用兔肉或鸡肉而且加上了增鲜的海鲜。
西班牙有什么特色菜？
1、加泰罗尼亚
位于比利牛斯山地区，接邻法国，烹饪方法与地中海地区接近。多以炖、烩菜肴出名。盛产香肠、奶酪、蒜油和著名的卡瓦气泡酒。代表菜：墨鱼汁饭、蒜蓉蛋黄酱、海鲜烩。
2、加利西亚和莱昂
位于西班牙西北部，盛产海鲜和三文鱼、藤壶。有别于其他地方菜的是，此地菜肴很少用蒜和橄榄油，多用猪油。代表菜：醋酿沙丁鱼。
3、拉曼查
位于西班牙中部，畜牧业发达。以烤肉为主菜，盛产奶酪、高维苏猪肉肠和被称为“红金”的西班牙藏红花。代表菜：红粉汤、西班牙红肠、藏红花饭。
4、巴伦西亚
比邻地中海，稻米之乡。盛产蔬菜和水果、海鲜。著名的西班牙海鲜饭(Paella)出自这里，被称为“西班牙国菜”
5、里奥哈和阿拉贡
位于比利牛斯山东部，烹饪简单，但特色酱汁和红酒世界驰名。
6、安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉
菜肴以清新和色彩丰富为主，多采用橄榄油、蒜头。秉承了阿拉伯人的烹饪技巧，以油炸形式烹调，特点是清鲜食味、口感香脆酥松。特产有风干火腿、沙丁鱼、三角豆等等。代表菜为西班牙冻汤。
7、paella是西班牙最具代表性的食物，源于西班牙巴伦西亚，在当地语言是“锅”的意思，西班牙语paella专指这种饭。它还是法耶火节 (Falles)的食品，食材丰富，风味也很特别。里面有青口贝、大虾、蛤、鱿鱼、菜椒、柠檬、橄榄油、白酒等，用新鲜海鱼熬的汤烩成，然后放入烤箱烤。一份海鲜饭足够二至四人享用，是不容错过的美食