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本文目录
无糖莲蓉饼的做法？
用料
木糖醇转化糖浆
木糖醇 200g
水 100g
柠檬 一只
陷料
莲子 200g
木糖醇 70g
猪油或黄油 适量
咸鸭蛋 10个
饼皮
中筋面粉 300g
转化糖浆 170g
花生油 70g
枧水 6g
做法步骤
步骤 1
先提前一两天做糖浆，木糖醇和水混合，上炉煮开，煮开后加入柠檬汁，转小火，熬去，熬到琥珀色，糖浆得嘞～
步骤 2
将饼皮料混合，盖上保鲜膜松弛，松弛的档口做馅料～
步骤 3
新鲜莲子，去芯，冲洗干净，加入刚刚盖过莲子的水，放入电高压锅蒸40分钟。倒入料理机，加木糖醇，打成莲蓉。炒锅里放适量猪油倒入莲蓉翻炒，中小火翻炒至莲蓉泥干度。 从市场买回10个生咸鸭蛋，敲开取出蛋黄，为了不要吃下太多的咸蛋黄，所以我将每个蛋黄对半切～
步骤 4
弄好馅料，饼皮也松弛得差不多啦，将饼皮搓分成30g一个的圆球，压扁捏薄，包入莲蓉14g和半个咸蛋黄，裹上一层面粉。入50g模压好～
步骤 5
烤箱预热200度，月饼喷上水180度烤5分钟，取出刷蛋液，再160度烤15分钟！每个烤箱脾气不同，所以烤的时间和温度需要自行微调！搞定，等待回油开吃～
可乐加什么会喷出来啊？
薄荷糖。
可乐加薄荷糖可以喷出来。可乐是一种黑褐色、带有甜味、含咖啡因但不含酒精的碳酸饮料。其名称来自可乐早期的材料“可乐果提取物”，主要口味包括有香草、肉桂、柠檬香味等。可乐能够喷出来，靠的就是其中的二氧化碳气体。薄荷糖表面疏松，易吸水，可以做碳酸的催化剂。它遇到可乐等碳酸饮料时，可乐中的二氧化碳会剧烈放出，形成可乐喷出现象。
10斤面粉放多少木糖醇做月饼？
答：10斤面粉需要加5斤木糖醇
食材用料
低筋面粉10斤，木糖醇糖浆5斤，色拉油1斤克，枧水1000ml，盐200克，清水5000ml，蛋液各少许，低糖花生300克，低糖黑芝麻300克
做法
1/6制作饼皮的材料。
2/6木糖醇糖浆、色拉油、枧水、盐，搅拌均匀；加入低筋面粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
3/6面团分成12份，每份30克，揉圆。
4/6馅料也分成12份，每份50克，揉圆。
5/6取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个花生或黑芝麻馅，放进左手虎口，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯。
6/6将生坯间隔摆放进铺垫好锡纸的烤盘上，薄薄地喷一层水。烤箱175度预热，上下火，中层，烤焙20分钟。烤到5分钟时取出，刷蛋液，入烤箱继续烘焙15分钟，表面上色均匀即可。
东魁杨梅膨果配方？
东魁杨梅是一种比较有名的杨梅品种，其果实鲜美多汁，深受人们的喜爱。如果您想制作东魁杨梅膨果，可以参考以下配方：
所需材料：
- 东魁杨梅 1000 克
- 细砂糖 400 克
- 红曲粉 5 克
- 木糖醇 20 克
- 柠檬酸粉 5 克
- 水 适量
制作步骤：
1. 将东魁杨梅洗净，去掉杂质和蒂部，沥干水分。
2. 在一个干净的容器中，将细砂糖、红曲粉、木糖醇和柠檬酸粉充分混合均匀。
3. 将混合好的粉末倒入装有东魁杨梅的容器中，轻轻摇晃使杨梅均匀地沾上粉末。
4. 加入适量的水，使杨梅全部淹没在水中。
5. 将容器盖好，放置在阴凉通风处，每隔一天搅拌一次，大约需要腌制 5-7 天。
6. 待果实均匀浸泡后，将杨梅取出，沥干水分，晾干 2-3 天至果实表面干燥。
7. 在烘干箱中将杨梅烘干，烤箱温度为 60-70 度，时间为 5-6 小时，直至果实达到理想的干燥程度。
注意事项：
1. 水的用量要适量，不要过多，否则容易导致果实变软。
2. 在加入水后，要将容器盖好，以防止杨梅受到外界污染。
3. 在烘干的过程中，要注意烘干温度和时间的控制，以免过度烘干影响口感。
4. 如果您不希望使用红曲粉和柠檬酸粉，也可以使用其他的杨梅膨果配方，根据自己的口感喜好进行调整。