专业奶缸专业奶缸：权威专家的首选
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奶缸和拉花缸有什么区别？
拉花缸与奶泡缸主要区别就是功能不一样，拉花缸一般用来咖啡拉花，奶泡缸用来打奶。
奶泡缸一般为胖底的钢杯，有充分的搅拌空间，适合打奶，也叫打奶缸；而拉花缸分为长嘴、尖嘴和圆嘴杯，针对不同的需求，
拉花缸与奶泡缸都有一到两种不同的规格，它们的容量和大小都会影响到拉花或者打奶的质量
握奶缸的手法？
握奶缸时，手指需要插入奶缸下方的圆孔内，手心紧贴奶缸侧面，大拇指放在奶缸上方的圆孔处，指尖轻轻触碰奶嘴，同时用力抬起奶缸，奶嘴轻轻贴住奶牛乳头，轻轻旋转奶缸，使得奶牛乳汁流入奶缸内，直到奶缸装满乳汁。需要注意的是，手法要轻柔稳定，避免对奶牛造成伤害或不适。
motta拉花缸真假鉴别？
一、宽度
首先，你的奶缸要足够宽，这样在打奶的时候能够形成漩涡效果。产生漩涡是为了将大气泡打碎，变成一个个微小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后，这些微型气泡才会产生，才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面光亮的牛奶咖啡。
二、大小
大多数的奶缸都有一到两不同的规格，12oz（360ml）和20oz（600ml）。当然，也存在其他容量规格的奶缸。
我们应该根据出品需要来决定使用多大的奶缸。如果奶缸太空，蒸汽出口无法完全沉没在牛奶里面，会产生大气泡的产生 ，也会让牛奶产生喷溅；如果奶缸太满，在旋转的时候，牛奶有可能会溢出奶缸边缘。
最理想的量，是在奶缸中倒入牛奶至奶缸嘴的下面的突出位置，也就是大约在奶缸杯的1/3处。
拉花缸的容量大小还会影响到拉花动作时的倾斜角度，这对于冲型和收尾都会有影响，当你习惯之后，便会在使用起来游刃有余。
三、材质
大多数人会选用高质量的不锈钢材质，因为可以保证用蒸汽加热后的牛奶温度的一致性，牛奶的打发温度更容易被及时感知。如果你觉得这个温度让你感到烫手、或者十分不舒服的话，你可以尝试外面带有特氟龙涂层材质的奶缸来保护你手指。
打奶泡的正确方法？
首先我们先有蒸汽棒，一般的半自动咖啡机都会配有蒸汽棒，其次是需要装牛奶的容器，例如打奶缸或拉花缸（专业的器具会事半功倍）。
在准备打发前，先打开蒸汽棒开关，释放冷凝的水蒸汽（释放完后关闭开关）。
然后拉出蒸汽棒，呈45度角，利用缸嘴稳固定蒸汽棒的位置，本次蒸汽漩涡为逆时针，蒸汽棒位置为液面中心十字的右侧，蒸汽棒半掩埋状态。
打开蒸汽开关，你会听到“吱——吱”的声响，此时为打发阶段，根据所需的奶泡厚度，打发的时间也不一样（打发时间越长，奶泡越厚）
450ml拉花缸打多少奶？
450-500ml打奶泡，太小奶容易翻出来，太大不利于观察跟调整角度。
600-720拉花缸，用大于杯容量两倍以上的拉花缸，缸嘴可以灵活贴近液面，且方便控流
小缸打奶泡倒入大缸拉花，这个叫分缸也叫倒缸，分缸可以在一定程度均匀奶泡。