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小高姐山药泥做法？
山药泥
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
用料
山药1根
模具2个
白糖5克
蓝莓酱适量
做法
1/8准备好食材。
2/8把山药削皮放高压锅隔水蒸十分钟。
3/8十分钟后取出山药。
4/8趁热把山药用汤匙压成泥，放少许白糖一起戳均匀。
5/8然后用模具压成喜欢的形状。
6/8我用两个不同形状的模具压成的山药泥。
7/8然后淋上少许蓝莓酱即可。
8/8这道健脾开胃的山药泥就做好咯。
小高姐10寸戚风蛋糕？
低粉 162克 玉米淀粉 18克 鸡蛋 8个 牛奶 126克 细砂糖 120克 玉米油 117克 醋（柠檬汁） 3滴
抹面奶油配方 雀巢动物奶油 250克✘3盒 铁塔奶油 600克+70克糖 吉利丁片 5克+60克奶油
1.鸡蛋分离出蛋黄，蛋白
2.玉米油，牛奶搅拌乳化+过筛的低筋面粉+最后加蛋黄，不能画圈，用（Z）搅拌方法
3.蛋白加入1/3，的糖和柠檬汁（3滴白醋带替也行），玉米淀粉，高速打发
4.出现粗泡在继续加入剩下的1/2白糖 继续打发至出现纹路，继续加入剩下的白糖，继续打到湿性打发，转中等速度继续打到干性（提起打蛋器出现一个直直的尖角）
5.预热烤箱，（140度预约10分钟）蛋黄液加入1/3，蛋白搅拌均匀（翻拌法），在加入另外的1/2，蛋白继续混合均匀，最后把蛋黄液倒进蛋白里进行最后的混合
6.烤箱预热十分钟，上下火130度25分钟，转上下150度烤30分钟，烤箱（底层）
抹面(方子)：600克奶油+5克吉利片
（吉利片冷水泡软沥干水分，加60克淡奶油微波炉，加热13秒混合一起放凉，淡奶油一次加糖高速打至出现纹路加入吉利丁液一起转低速打发即可）
小高姐萝卜馅包子的做法？
材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"
具体步骤: 一. 备好馅料食材；
2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；
3: 然后依次加入五花肉、
4: 萝卜、调味酱料和葱花；
5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。
6: 二. 备好白面团材料。
7: 制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；
8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；
9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；
10: 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；
11: 一段时间后，面团发至两至三倍大；12: 把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；
13: 把小面团擀扁；
14: 包进三十克/六十克肉馅；
15: 包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。
小高姐麻薯的做法？
一、用料
牛奶 170克
鸡蛋 1个
盐 2克
黑芝麻 适量
木薯粉 140克
糖 25克
低筋面粉 20克
二、麻薯包的做法步骤
步骤 1
170克的牛奶倒入不粘锅中，再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖，混合搅拌均匀。
步骤 2
开小火不断搅拌，直至面糊开始变得浓稠就可以关火；
步骤 3
立即加入木薯淀粉，快速搅拌均匀；
步骤 4
搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
步骤 5
稍微放凉，再加入黑芝麻，并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
步骤 6
搅拌至提起面糊，出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠，可以再适当加入牛奶；如果面糊太稀，可以适当加入木薯淀粉。
步骤 7
将面糊装至裱花袋里，烤盘铺上油纸，面糊挤在油纸上，要尽量挤得高一些。
步骤 8
预热烤箱，180度烤25分钟即可。
小高姐苹果酱做法？
主料
苹果三个
辅料
白糖适量
柠檬汁少许
具体步骤
1.三个苹果去皮。
2.去核切小块，放入搪瓷锅（不要用铁质锅，容易发黑）。
3.加入少量的清水。
4.小火煮，用勺子轻轻搅动。
5.煮大概十分钟左右，苹果也出水了，变得稍微软点即可。
6.等锅里的苹果凉透后，连汤放入料理机。
7.料理机打好的苹果泥倒入不粘锅，放入适量白糖，开小火，炒制。
8.直到汤汁收得差不多即可，加入适量柠檬汁，搅拌均匀即可。
9.好吃的苹果酱就做好了，放入玻璃器皿冷藏保存，可以保存一个月。